O curso de Processamento Artesanal de Leite promovido em parceria do Fundo Social de Solidariedade (FSS), com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato Rural de Bebedouro, realizado na oficina de culinária do FSS (Central de Alimentação), encerrou-se no domingo (22).

O instrutor, Leonel Balatore Liporini ensinou aos alunos, processamento de mussarela, queijo prato, provolone, queijo minas frescal, queijo petit suisse, queijo de nó, queijo de trança, palito aperitivo, requeijão em pedaços, ricota, licor de leite, bebida láctea, pasta de 4 queijos, doce de leite cremoso e em pedaços, ambrosia, arroz doce cremoso, maionese de leite, patê de alho, farofa de cascas de pão, pão de forma, bolo salgado, e outros. O objetivo é a capacitação e formação das pessoas, visando a melhoria da renda familiar e geração de emprego.