A Prefeitura de Bebedouro através do Fundo Social de Solidariedade (FSS), em parceria com o SENAR realizou um curso sobre o Processamento Caseiro de Carnes, nos dias (21, 22 e 23/03), na Padaria Artesanal.

Durante o curso, os participantes aprenderam a preparar costelinha de porco, presunto, linguiça cuiabana e mista. Foram abordadas diversas técnicas e receitas populares, e também tiveram a oportunidade de aprender sobre os diferentes cortes de carne, métodos de conservação e armazenamento adequado.

“As aulas proporcionaram conhecimentos práticos e teóricos, desde a seleção e preparação dos ingredientes até o processo de cura e defumação, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos produzidos”, diz Antônio Fernando Bertolotto, professor do SENAR. 

Ao final do curso, os alunos saíram capacitados para produzir uma variedade de produtos de forma artesanal, agregando valor aos seus negócios ou mesmo para consumo próprio, completa a Secretária do Fundo Social, Talita Ferrari.