O Fundo Social de Solidariedade (FSS) concluiu o terceiro módulo do curso de “Processamento de Pimenta”. As aulas aconteceram no sábado (03) e domingo (04), no Polo de Padaria Artesanal do FSS.

“O diferencial dos três módulos é a memorização das técnicas, visando a segurança total de consumo do alimento com a padronização de qualidade. Nesta edição, os alunos aprenderam técnicas de seleção da pimenta, desidratação, cozimento, pasteurização entre outras”, explica a instrutora do SENAR, Maria Cristina Meneghin.

Os alunos aprenderam sobre os requisitos legais para a manipulação de alimentos e como trabalhar com vegetais minimamente processados.