O Fundo Social de Solidariedade (FSS), em parceria com o SENAR/Sindicato Rural, realizou no sábado (07/04) e no domingo (08/04), o curso profissionalizante de Processamento de Tomate. As aulas foram realizadas na oficina de culinária do Fundo Social (ao lado da Central de Alimentação).

Segundo a instrutora do SENAR, Roberta Russini, o objetivo do curso foi apresentar as principais etapas utilizadas no processamento do tomate, através de parâmetros técnicos que permitam o controle e a padronização dos produtos. “Além de aulas teóricas os presentes tiveram acesso as técnicas possibilitando que os alunos consigam desenvolver este conhecimento onde quer que estejam sem a necessidade de equipamentos. Como a desidratação do tomate, concentração diferenciando o que é poupa, molho e extrato, preparação de suco, despelagem entre outros conhecimentos, explica a instrutora.

O aluno, Cássio de Oliveira, constantemente busca aprimorar seus conhecimentos, enxergando no curso oferecido pelo FSS esta oportunidade. “Há algum tempo confecciono pimentas artesanais, e aprender a manusear o tomate agrega um valor significativo a meu trabalho. Novos conhecimentos que até podem me garantir algum lucro”, diz Cássio.

Informações pelo telefone, (17) 3345-9162.