A próxima etapa do curso será realizada no mês de dezembro 

O Fundo Social de Solidariedade, em parceria com o SENAR/Sindicato Rural, realizou nos dias 30 e 31 de outubro, o curso de “Processamento de produtos cárneos e embutidos”. O curso foi realizado na Oficina de Culinária do Fundo Social (ao lado da Central de Alimentação).

Segundo a instrutora do SENAR, Roberta Zanoveli Rossini, o curso é o segundo módulo de uma série de outros três, e teve como objetivo ensinar os participantes sobre as técnicas de preparação de massa base, para a confecção de linguiças, salames e salsichas ampliando a possibilidade de criação dos alunos. “Os alunos estão muito empenhados em se aprimorarem, pois é necessário agir com critério e cuidado, compreendendo cada etapa para que o processo seja realizado com sucesso”, comenta a instrutora do SENAR.

A aluna, Cleide Cassinelli Palharini, afirma que gosta de trabalhar com alimentos variados e sempre aproveita a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos. “Essa é a primeira vez que participo de um curso do Fundo Social. No entanto, a partir de agora continuarei praticando, porque adoro cozinhar”, diz Cleide.

O próximo módulo do curso, envolverá o Processamento de produtos cárneos crus refrigerados e congelados e de produtos cárneos cozidos salgados e curados.