Donos de restaurantes, lanchonetes e similares, as adesões já podem ser feitas no Sebrae Barretos pelo telefone (17) 3321 6470 ou no PAE (17) 3343 8420
Outubro 2015 - O Sebrae-SP oferece entre os dias 9 e 13 de novembro um curso voltado para empresários do setor de alimentação, que abordará uma série de assuntos imprescindíveis para quem trabalha nesta área.
O encontro acontece no antigo PAE (Posto de Atendimento ao Empreendedor) de Bebedouro, (localizado na Av. Hércules Pereira Hortal, nº 1367 – Jd. São Sebastião) das 18h às 22 horas.
As inscrições já podem ser feitas no Sebrae Barretos pelo telefone (17) 3321 6470 ou no PAE (17) 3343 8420 .
O curso “Boas Práticas para Serviços de Alimentação – RDC 216” vai abordar os seguintes assuntos: Legislação (Código sanitário, CLT, Código de Defesa do Consumidor e Portarias de Boas Práticas de Fabricação), Segurança do Trabalho, e Boas Práticas de Manutenção (Definição, Prevenção da Contaminação, Higiene Pessoal, Equipamentos e Utensílios, Limpeza e Sanificação, Manipulação, Controle integrado de pragas, Controle de potabilidade de água e procedimento operacional padrão).
Durante o curso é mostrado sobre como deve ser realizado a gestão de perigos e contaminantes na cadeia produtiva de Alimentos, abordando a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), do campo ao consumidor.
Isso visa proporcionar a maior satisfação do consumidor, as boas práticas que irão tornar as empresas mais competitivas e ampliam as possibilidades de conquista de novos mercados, além de propiciar a redução de perda de matérias-primas.
As Boas Práticas para serviços de alimentação são determinadas pela Associação Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), e envolvem desde a escolha, a compra dos produtos que serão utilizados na preparação do alimento até a etapa final, que é a venda para o consumidor.
O objetivo é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.
Podem participar desta ação donos de restaurantes, de lanchonetes, de bares, de bufês, das confeitarias, das cozinhas industriais entre outros.
Esta oficina é promovida dentro do projeto do Sebrae Inova, parceria do Sebrae-SP e Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial).
