Um grupo de sete empresas que atuam no segmento da industrialização de pães de Bebedouro participarão do PAS (Programa Alimentos Seguros) promovido pelo Sebrae (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) em parceria com a Prefeitura de Bebedouro.

As ações, que começam no final de janeiro, terão a participação da Conveniência Posto do Lago, Fiorella Pães e Doces, Mega Pães, Padaria Florença, Padoca Pães e Cia, Pão da Vida, Recreio Pães e Sabores.

O PAS contribui com a implantação das boas práticas de fabricação, manipulação, transporte, distribuição de alimentos e produção de alimentos seguros (com qualidade e confiabilidade) aos consumidores, redução de custos operacionais evitando o desperdício, o retrabalho e o índice de reclamação de clientes, além do atendimento à Resolução nº 216 da ANVISA, publicada em 15 de setembro de 2004.

Segundo a Analista do Sebrae, Dhara Tozetto, o treinamento irá capacitar os empresários e funcionários sobre a importância da higiene pessoal, do local de trabalho, dos utensílios utilizados, armazenamento dos ingredientes utilizados nas preparações, qualidade dos produtos adquiridos de fornecedores e temperaturas adequadas.

"O trabalho conta com treinamento em sala de aula, com os consultores terceirizados cadastrados no PAS e as visitas técnicas nas empresas. Os participantes aprendem quais são os perigos mais frequentes que ocorrem nos alimentos e como evitá-los. Após as consultorias, são propostas ações de melhorias no ambiente", explica Dhara.

As empresas de alimentação que tiverem interesse em participar das próximas turmas do PAS podem obter outras informações e fazer as inscrições pelos telefones (17)  3343-8420 e 3343-8301 ou, pessoalmente, na Sala do Empreendedor na avenida Quito Stamato, 530, no shopping Coopercitrus, ao lado do Poupatempo.